חיפוש

מרק דלורית ותפוחים

קפיצה למתכון

מה שיפה במרק הזה, שאנחנו בעצם צולים את הירקות והתפוחים בתנור. ככה, אנחנו מעניקים למרק טעם צלוי קלות, שקשה להשיג אותו עם סיר על הכיריים.

השילוב של דלורית ותפוח נכון משום, שהתפוח מאזן בחמיצות שלו את הדלורית הכבדה.

מרק משביע ומרחיב דעתו וקיבתו של אדם. מושלם לארוחה מפסקת.


מרק דלורית ותפוחים

חומרים

  • 1 דלורית קלופה ללא הגרעינים, חתוכה לקוביות

  • 1 תפוח גדול או 2 בינוניים, קלוף, ללא ליבה, פרוס לפרוסות עבות

  • 2 בטטה קלופים וחתוכים לקוביות

  • 1 בצל סגול חתוך לפרוסות עבות

  • 1 שורש ג'ינג'ר 3 ס"מ בערך, קלוף וחתוך לפרוסות עבות

  • 4 שיני שום קלופות

  • 4 כפות שמן זית

  • מעט מלח גס

  • מעט פלפל שחור

  • 2 כוסות ציר ירקות

  • 1 כוס חלב קוקוס

  • 1/2 כפית כורכום

  • 1 כפית קארי (אופציה)

  • מעט שביבי צ'ילי


להגשה

  • פלפל חלפיניו פרוס לפרוסות דקיקות

  • מעט בצל ירוק פרוס לפרוסות אלכסוניות דקות


אופן ההכנה


  1. חממו את התנור לחום 425 מעלות ארה"ב ו220 מעלות ישראל.

  2. רפדו מגש אפיה בנייר אפיה. הניחו בצד.

  3. בקערה גדולה, הניחו את הירקות והתפוחים. דלורית, בצל, בטטה, תפוחים, שום, שורש ג'ינג'ר.

  4. פזרו מעל שמן זית, מלח ופלפל שחור. ערבבו היטב כך שכל הירקות והתפוחים יצופו מכל הצדדים. הניחו את הירקות במגש אפיה וסדרו אותם בשורה אחת. הכניסו לתנור למשך 20-25 דקות או עד שהירקות מתרככים.

  5. העבירו את כל הירקות למעבד מזון וטיחנו עד לקבלת מרקם חלק.

  6. העבירו את הירקות הטחונים לסיר בינוני, על חום בינוני נמוך. הוסיפו את ציר הירקות ערבבו היטב. הוסיפו את התבלינים והביאו את המרק לרתיחה עדינה. הנמיכו את החום ובשלו את המרק עוד 5-10 דקות. תטעמו ושפרו טעמים.

  7. הוסיפו חלב קוקוס, ערבבו היטב והסירו את המרק מהכיריים.

  8. להגשה אתם יכולים לעטר את המרק בפלפל חריף חתוך דק או/ו בצל ירוק (החלק הירוק) חתוך דק.