חבושים אפויים עם קינמון ותפוז

קפיצה למתכון

אני לא יודעת איך קרה הנס הזה אבל, מצאתי אצל הירקן חבושים באמצע מאי. כידוע, חבושים מגיעים עם בוא הסתיו.

לא באמת עצרתי לשאול את מי הוא שיחד ואיך הוא הבריח פשוט התחלתי להעמיס.כי כשקורה הפלא, לא שואלים למה. שואלים מה אני הולכת לעשות את זה.

בא לי בטוב לשבועות. חבושים אפויים בתנור לצד ערמה של קצפת בא לי בטוב.

חבושים אפויים בתנור

חומרים

1. 4 חבושים קלופים וחתוכים לשמיניות

2. 2 מקלות קינמון

3. 1 מקל וניל חתוך באמצע, גרגרי הוניל מגורדים או2 כפיות מחית וניל או 1 כף תמצית וניל

4.  מקלות דקים חתוכים מחצי קליפת תפוז (ללא החלק הלבן) * להשתמש בקולפן

5. 2 כוסות סוכר

6. 2 כוסות מים

אופן ההכנה

1. חממו את התנור לחום של 400 ארה"ב ו200 מעלות ישראל

2. הכינו תבנית אפיה עמוקה

3. שימו את כל החומרים פרט לחבושים, בתבנית האפיה. ערבבו היטב.

4. קלפו את החבושים. חתכו אותם לשמיניות. היפטרו מהגרעינים והחלקים היותר מלוכלכים בפרי.

5. סדרו את החבושים בתוך תבנית האפיה. (אל תילחצו אם הפרי משחיר. הוא חוזר לצבע שלו במהלך האפיה). כסו את תבנית האפיה בנייר כסף.

6. הכניסו לתנור למשך שעה שעה בערך. הסירו את נייר הכסף. הנמיכו את הטמפרטורה ל300 מעלות אמריקה ו150 מעלות ישראל. היפכו מידי פעם את החבושים בעדינות והשקו אותם בנוזלים.

7. הניחו לחבושים להאפות בתנור עוד שעה שעתיים או עד שהם מתרככים לחלוטין, הצבע שלהם מעמיק והנוזלים מצטמצמים לסירופ מתוק. אם הנוזלים מצטמצמים מידי תוסיפו מעט מים חמים.

8. אפשר להגיש את החבושים עם גלידת וניל או עם קערה גדולה של קצפת.

המתכון הוא בהשראת DONNA HAY ועבר שינויים