ינואר הוא תחילתה של שבלוליות. אתה הופך לשבלול מהלך. זא'תומרת זוחל. הכל מאט ורטוב ולאן שאתה לא הולך אתה מחפש שמיכה. שמיכה ומרק חם. מרק כתום מושלם עם קארי אדום, בטטה וחלב קוקוס. עכשיו כל מה שחסר זה גרבים עבות.
מישהי איימה עליי שהיא מוציאה אפליקציה שחוסמת אותי כשהיא רעבה. כל מה שיש לי לומר זה "בבקשה לא".
הקאץ היחיד שיש במתכון זה שאתם צריכים להצטייד במחית קארי אדומה. מחית קארי אדומה עשויה מכל העשבים התיאלנדים האפשריים. כפיר ליים ולמון גראס ושורש גלנגאלי וכאלה. שמתי לכם את הלינק באמזון למחית. היא דיי חרפריפה אז תתחילו בקטן, תטעמו ואז תגבירו. https://www.amazon.com/Thai-Kitchen-Paste-35-oz\
מרק קארי אדום עם דלעת וקוקוס
חומרים
2 כפות שמן קוקוס
1 בצל קצוץ לקוביות קטנות
1 מדיום דלעת או דלורית. קלופה וחתוכה לקוביות קטנות (לאמריקאים שבינינו גם קבו'צה עובדת נפלא. דלעת יפנית)
2 פלפלים אדומים (גמבות) קלויים בתנור פחות הקליפה שלהם
3 שיניי שום כתושות
2 כפות מחית קארי אדומה
1 כף ג'ינגר טחון טרי
1 כפית כמון
1 כף קארי
1/2 כפית כורכום
1 כפית זרעי כוזברה טחונים (אופציה)
1 כפית חווג' מרק (אופציה)
1 כף מיץ ליים
4-5 כוסות של ציר ירקות/מים
להגשה
כוזברה קצוצה
שבביי קוקוס קלויים לא ממותקים
מעט פתיתי צ'ילי
מעט חלב קוקוס להזליף מעל למרק
הוראות הכנה
על חום בינוני, בסיר כבד טגנו את הבצל בשמן קוקוס עד שיזהיב.
הוסיפו את השום הכתוש, דלעת, חתיכות גמבה קלויה וערבבו היטב. הוסיפו את מחית הקארי האדום ואת כל התבלינים. ערבבו היטב.
הוסיפו את ציר הירקות/מים והביאו לרתיחה עדינה. הנמיכו את החום ובשלו את המרק 20-25 דקות או עד שהדלעת מתרככת.
העבירו את המרק למעבד מזון או מיקסר וטיחנו את המרק היטב. אפשר גם להסתייע במוט בלנדר ידני. טיחנו את המרק עד שתגיעו למרקם חלק ואחיד. תטעמו ושפרו טעמים.
הגשה ניתן להזליף מעט חלב קוקוס או קרם קוקוס. עליי כוזברה קצוצים ושבביי קוקוס לא ממותקים שקליתם שניה לפני.
זהו. עכשיו אתם שבלולים מורשים