ירקות בתנור (איזה שיש לנו) אטריות בסיר (איזה שיש לנו) מערבבים את השניים וידה ידה ידה. ארוחה על מגש ברבע לדקה.
את הרעיון למתכון לקחה SK מHetty McKinnon והספר החדש שלה. היא לקחה ואני לקחתי ועכשיו אתם תקחו.
תחתכו את כל הירקות שיש לכם במקרר. תזכרו, שיש ירקות יותר קשים, כמו גזר, ויש ירקות יותר רכים, כמו פטריות. זמני העשיה שלהם משתנים. אז, קודם נכניס את הקשים לתנור, ניתן להם מכת חום של כמה דקות ואז נכניס את הרכים.
במקור הרעיון היה לחקות צו' מיין. מנה עם אטריות, שחלקן קריספי וחלקן לא.
כפי שאתם מבינים המתכון הוא עם יד חופשית לגמרי. שנו כמויות, שנו מרכיבים ושחקו איתו כמו שמתאים למקרר שלכם, מזווה שלכם או לטעם שלכם.
נודלס עם ירקות בתנור
חומרים
1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
1 פלפל צהוב חתוך לרצועות דקות
1 גזר קלוף חתוך לפרוסות אלכסוניות דקות
צרור של אספרגוס
פרחי ברוקולי
פרחי כרובית
1/4 כרוב סגול חתוך דק
שמן זית
מעט מלח
250 גרם אטריות ביצים ניתן להמיר באטריות אורז או אטריות חיטה
1 קופסא של תירס גמדי מסונן מנוזלים (אופציה)
מעט פטריות חתוכות לפרוסות (איזה זן שבא לכם)
3 בצלים ירוקים חתוכים לפרוסות דקות אלכסוניות רק החלק הירוק
1 כף שמן שומשום
2 כפות שומשום קלוי
רוטב סויה מתובל
חומרים
1 כף שמן שומשום
2 כפות רוטב סויה
1/4 כפית פלפל לבן
1 שן שום כתושה
אופן ההכנה
חממו את התנור לחום של 425 מעלות ארה"ב ו-220 ישראל
בתבנית אפיה משומנת סדרו רצועות פלפלים, פרוסות גזר, פרחי ברוקולי, פרחי כרובית וכרוב סגול. פזרו מעט שמן זית, מעט מלח וערבבו היטב. הכניסו לתנור למשך 10 דקות או עד שהירקות מתחילים להתרכך.
בזמן הזה הרתיחו סיר מלא במים עם מלח לאטריות. בשלו את האטריות לפי הוראות היצרן. סננו את האטריות מהמים בעזרת מסננת. שיטפו את האטריות במים קרים מהברז על מנת להפסיק את תהליך הבישול.
בקערה קטנה ערבבו היטב את כל חומרי הרוטב.
הוציאו את התבנית מהתנור וצרפו לירקות, את הירקות הרכים. פטריות, אספרגוס וגזר גמדי. הזיזו את הירקות לצד וצרפו את האטריות לצד השני.
פזרו מעל לאטריות את רוטב הסויה וערבבו בעזרת מלקחיים את האטריות עם הרוטב.
הכניסו לתנור לעוד 10 דקות בערך. הוציאו את התבנית מהתנור וערבבו את כל הירקות עם האטריות.
הכניסו את התנור לעוד 5 דקות לערך.
הוציאו את התבנית מהתנור הניחו לה להתקרר קלות וסה טו רבותיי. DINNER IS SERVED.
