Kuku sabzi פריטטה פרסית

קפיצה למתכון

לאחרונה גיליתי את Dennis Liyond רק שלא באמת קוראים לו דניס. דניס הוא ניר טיבור, זמר ומוזיקאי, תוצרת מקומית. מייד אין איזראל, גבירותיי. כמה גרוב יש בבן אדם. אמאל'ה. תקשיבו לו. אני שמה לכם פה לינק כי כזאת אני. עסוקה בלתת לתת לתת.

מכיוון שאנחנו עסוקים במתנות,

Kuku sabzi היא הפריטטה שכל הירוקים הולכים אליה. כל מה שירוק מתקבל בברכה.

עשבים? בארור. (נשבעת לכם שהצילום הוא לא לאילוסטרציה בלבד. נעשה שימוש בכל עלה ועלה)

כרישה? תעמיסו קייל? מתבקש תרד? שיהיה מנגולד? לכו על זה. קיצר. אם זה במקרר, זה ירוק וזה שווה, זה יכול להכניס לחביתה

עכשיו, לפני שאתם הורגים אותי על השימוש הוולגרי ומופרז שלי במילה, חביתה.

ביננו? אם זה ביצים ואני מקשקשת אותם, זה יכול להיות גם חביתה. אומנם של הביוקר, מפונפנת בטירוף, עשירה ובלאגנים. אבל, עדיין. יו נו. חביתה.

Kuku sabzi פריטטה פרסית

חומרים

1. 4 כפות שמן

2. 1 כרישה גדולה או שתיים קטנות, חלק לבן וירוק בהיר בלבד, חתוך לפרוסות דקות

3. 1 בצל בינוני פרוס לפרוסות דקות

4. צרור גדול של פטרוזיליה קצוץ דק

5. צרור גדול של כוסברה קצוץ דק

6. צרור גדול של שמיר קצוץ דק

7. צרור של קייל (עלים ללא עמוד שדרה)

8. 5-6 ביצים

9. 1 כפית מלח

10. 1/2 כפית פלפל שחור

11. 1/2 כפית כורכום

12. 1/2 כפית חוו'ג מרק (אופציה)

13. 1 כפית אבקת אפיה

אופן ההכנה

1. במחבת גדולה על חום נמוך, חממו שתי כפות שמן. הוסיפו בצל וכרישה וטגנו קלות את הבצלים למשך 10-15 דקות. על תמהרו עם הטיגון. אתם רוצים את הבצלים רכים אבל לא שחומים. ערבבו מידי פעם.

2. שימו את התנור על מצב של גריל

3. בזמן שהכרישה ובצל מתרככים אט אט, קצצו היטב את כל הירוקים. שימו בקערה גדולה. העבירו את הבצלים, שהתרככו במחבת, לקערה וערבבו היטב.

4. הוסיפו ביצים, אבקת אפיה ותבלינים. ערבבו היטב.

5. במחבת שטיגנו בו את הבצלים, שימו 3 כפות שמן על חום בינוני נמוך.

6. העבירו את בלילת הביצים עם הירוקים, בחזרה למחבת. ישרו את פני הבלילה וכסו את המחבת במכסה. הניחו לבלילה להתבשל בתחתיתה, למשך 10 דקות בערך.

7. הסירו את המכסה והעבירו את המחבת לתנור למשך 5 דקות נוספות או עד שפני הפרטיטה מקבלים צבע יפה.

8. בתאבון פיפל. ותקשיבו לדניס