חיפוש

רוטב חמוציות של הביוקר

קפיצה למתכון

ממזמן הפסקתי להבין את המטבח האמריקאי. הוא תמיד מרגיש לי רנדומלי לחלוטין. של בחייאת מה עישנת ומי הספק שלך. ברור שכל דבר הגיע מאיפשהו ולכל דבר יש סיבה ותכלית והיסטוריה, אבל הטעמים הטעמים, גוועלאד עלינו. לא ברור איזה מוח קדח את הזיווגים. כאילו למישהו התפלק הרוטב על הציפור והמרשמלו על הבטטה.

אבל מה לעשות שגדל פה דור ישראמריקאי שחושב שזאת המצאת השנה ופטנט המליניום. לא הרבה. רק זורמים איתו. רוטב אוכמניות שהוא לכשעצמו לא רע בכלל ואולי אולי אם אני ממש אבל ממש בעיתות מצוקה קשות יכולה להבין מה הוא עושה לחזה של הודו יבש למוט.

חומרים

  1. 12 OZ או קרוב ל400 גרם חמוציות טריות או קפואות

  2. 1/2 כוס סוכר

  3. 1 כוס מים

  4. כף של ליקר תפוזים

  5. כוכב אניס (אופציה)

  6. 1/4 כפית אגוז מוסקט

  7. קורט מלח

  8. קורט פלפל שחור

  9. גרד של קליפת תפוז

  10. שתי פרוסות דקיקות של תפוז (אופציה)

הוראות הכנה

  1. על חום בינוני נמוך בסיר בינוני (רצוי כבד) שימו את כל החומרים והביאו לביעבוע עדין

  2. הנמיכו את האש לחום נמוך יותר ובשלו עוד 15 דקות. ערבבו מידי פעם עד שהרוטב מתעבה

זהו. נכון בדיחה?

אפשר להגיש את הרוטב קר או בטמפרטורת חדר.

עוד דבר מופלא. אפשר להכין אותו כמה ימים מראש. איך אני?!!