הפוקצ'ה הזאת היא הדבר הכי קל שתעשו במטבח. בדוק. היא ללא לישה, מחוסרת טרדות והכי קלה להשגה.
הדבר הכי קשה בה זה לחכות שהיא תצטנן לפני שאתה נועץ בה שיניים.
והכי כיף זה לתת לילדים לעשות בה גומות.
מלא פעמים. מלא מלא פעמים.
ההערה היחידה שיש לי אליכם שמתחילים להכין אותה יום לפני, ככה שספונטנית היא לא.
פוקצ'ה הכי קלה ללא לישה
חומרים
4 כוסות 500 גרם קמח לבן
1 כף שמרים יבשים
1 כף מלח
1 כפית סוכר
2 כוסות מים חמימים
שמן זית לשימון הבצק והתבנית
מלח גס לפיזור מעל הפוקצה
לפיזור מעל לפוקצ'ה, ענף ועליי רוזמרין, שיני שום קונפי (אופציה)
אופן ההכנה
בקערה גדולה ערבבו קמח עם שמרים, מלח וסוכר. הוסיפו את המים באיטיות וערבבו בעזרת מרית סיליקון. ערבבו היטב עד שכל החומרים הופכים לבצק אחיד. הוא מאד דביק בשלב בזה. השפריצו ספריי שמן זית על פני הבצק ועטפו את הבצק בניילון נצמד. הכניסו למקרר למשך 12 שעות מינימום עד 18 ואפילו 24 שעות.
רפדו תבנית של 9X13 עם נייר אפיה ושמנו אותו היטב עם שמן זית
הוציאו את הפוקצ'ה מהמקרר.
בעזרת שתי מזלגות הפרידו את בצק הפוקצ'ה משולי הקערה ומשכו את שוליו למרכז הבצק עד שנוצר לכם כדור בצק.
שמנו היטב את הידיים עם שמן זית והעבירו את כדור הבצק לתבנית משומנת. תדאגו ששוליי הכדור יהיו למטה.
הניחו לבצק לנוח לפחות 4 שעות נוספות. ככל שתתנו לו זמן הוא יהיה יותר אווירי.
חממו את התנור ל425 מעלות ארה"ב ו220 ישראל.
הברישו על פני הבצק מעט שמן זית והטביעו את האצבעות שלכם בתוך הבצק. בכל הבצק. מלא מלא פעמים. זה החלק הכי כיפי. פזרו מלח גס על פני הבצק.
שימו את הפוקצ'ה במרכז התנור ותאפו למשך 30-35 דקות או עד שהפוקצ'ה מגיעה לצבע שרציתם.
הוציאו מהתנור והניחו להפוקצ'ה להצטנן לחלוטין (עדיף על רשת קרור) לפני שאתם חותכים אותה.
המתכון לקוח מהאתר "המטבח של אלכסנדרה"