יודעים שהוכח שאנשים ששונאים כוסברה הם כאלה שהגוף שלהם דוחה אותה? אם אתם מתעבים מאכלים עם כוסברה או חושבים שיש לה ריח של סבון, ככל הנראה הגֶנים שלכם אשמים בזה. אנשים שאינם סובלים כוסברה לא עושים את זה מתוך בחירה, אלא מסיבות גנטיות ‒ טעם הכוסברה וריחה מעורר בהם תחושות לא נעימות. המוטציות שהתגלו בגֵנים הקשורים לחישת טעם מר ולאיתות כימי על כאב עשויות לגרום לתחושה כי לכוסברה טעם מר מאוד ולאי נוחות קשה מעצם החשיפה אליו.
מילה לפני
אפשר להכין את הרוטב יום מראש. זה גם סלט שנשמר טוב ואפשר בקלות לאכול אותו יום יומיים אחרי. הוא שומר על קראנצ'יות טובה. אם הרוטב סמיך לכם מידי, תוסיפו כף או שניים של מים. רוצים להתפנפן? הוסיפו פרוסות שקדים קלויים. רוצים סלט חתוך דק דק? השתמשו במנדולינה.
רוטב של RICK RODGERS
סלט כרוב ירוק עם כוסברה וליים
חומרים
1 פלפל חלפניו בלי הגרעינים קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
1/4 כוס מיונז
1/4 כוס שמנת חמוצה
1 וחצי כפית גרידת לימון
3 כפות או יותר מיץ ליים או לימון
1/3 כוס כוסברה קצוצה
1 ראש כרוב קצוץ היטב
3-4 בצל ירוק קצוץ היטב, חלק לבן וירוק
מלח
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
בואו נעשה קודם רוטב. בקערה גדולה שימו פלפל, שום כתוש, מיונז, שמנת, גרידת ליים או לימון ומיץ ליים או לימון. ערבבו היטב. הוסיפו כוסברה קצוצה וערבבו היטב. הוסיפו כרוב קצוץ, בצל ירוק וערבבו את הירק עם הרוטב עד שכל מצופה בהכל. הוסיפו מלח ופלפל. תטעמו ושפרו טעמים. הכניסו לקירור לפחות שעה. הגישו