בואו נעשה את זה הכי פשוט כי אתם יודעים. בוקר. אין לנו זמן. את השיבולת שועל אנחנו משרים לילה לפני בחלב סויה עם מלא גודיס אחרים ובבוקר מקציפים את הקפה שלנו במקום לשתות אותו. וו'אלה. שוס. ביס מהקפה, ביס מהארוחת בוקר, ביס מהקפה ביס, מהארוחת בוקר.
כי הקצפת עשויה רק מקפה, מים וסוכר והטעם נושך. מאד מרוכז. הקצפת חזקה כמו שהקפה שלכם חזק. שוט של אספרסו מורכז.
הקצפת יציבה לפחות כמו שמנת. זה מדהים.
כמה מילים לפני
*אתם יכולים לעשות איזה פודיניג שבא לכם. להוסיף איזה פירות, ממתיקים, זרעים, קוקוס. מה שמתחשמק.
*אני ממליצה להקציף את הקפה עם מיקסר ידני. לקחו איזה חמש דקות עד שהקצפת קרתה.
*כשהיא קורת היא היתה יציבה להפליא. לפחות כמו שמנת מתוקה.
*אחרי שהוספנו טופינג של קצפת לפודינג שלנו, עדין תשאר לא מעט קצפת. אפשר להפחית בכמויות אבל זה עדין משפריץ נורא ואני מצאתי שהכי פשוט לי להתחיל להקציף משליש כוס.
*כמו שאמרתי, זה משפריץ נורא. בגלל המים, אני ממליצה להקציף בקערה קטנה עם שוליים גבוהים ואם מתאפשר, תקציפו בכיור. תאמינו לי, אני חוסכת מכם הרבה עוגמת נפש.
שנתחיל? נתחילה.
ארוחת בוקר עם קפה בכוס
חומרים
לפודינג
1 כוס חלב צמחי (אני השתמשתי בסויה אבל בגלל השימוש בשיבולת שועל אז חלב שיבולת שועל יחמיא לפודינג)
1/2 כוס שיבולת שועל (לא אינסטנט)
1 כף חמאת שקדים (או כל חמאה אחרת)
1 וחצי כף זרעי צ'יה
1 כפית מייפל
קורט מלח
1 כפית אבקת קקאו
1-2 תמר מהג'ול (אופציה)
1/2 בננה פרוסת לפרוסות (אופציה)
לקצפת קפה
1/3 כוס אבקת קפה אינסטנט (דוג. נס קפה)
1/3 כוס סוכר
1/3 כוס מים
להגשה
מעט קינמון
סוכר גבישי
אופן ההכנה
שימו את כל חומרי הפודיניג בבלנדר וטיחנו אותם עד לקבלת מירקם אחיד. תטעמו ושפרו טעמים.
העבירו את הפודיניג לצנצנת והכניסו למקרר למשך לילה.
בקערה קטנה וגבוה שימו את כל מרכיבי הקצפת ובעזרת מיקסר ידני תתחילו לטחון. תתחילו עם מהירות בינונית ותגבירו לאט לאט את המהירות (שלא ישפריץ) אם נראה לכם ששום דבר לא קורה לא להתייאש. הוא קורה כעבור חמש דקות לערך, ואז הפלא ופלא. קצפת! את מה שנותר מהקצפת אפשר גם לאכסן (אבל לא לאורך זמן) במקרר.
תטעמו את הקצפת. שתוכלו להבין כמה אתם רוצים על הפודיניג שלכם ותעמיסו אותה על הפודינג שלנו.
תבזקו מעט קינמון ואם יש סוכר גבישי, ושיהיה לנו בוקר מעולה.
