עוגת דבש

איך שחיתי הביאה לי דבש בשלושה טעמים ידעתי שאת יום כיפור נשבור עם עוגת דבש. (ועוגת מיץ אבל זה בגלל שהיא מלכה). לא התאפקתי וטעמתי את הדבש אוכמניות. מהר מאד מצאתי עצמי בתנוחת פו הדב עם יד בתוך הצנצנת וקולות של המ והמ והמ המ הממ. היופי בעוגה הזאת שהיא משתבחת עם כל יום שעובר. לא פלא שהתחברתי אליה. היא הכילה אותי נפלא. עוגת דבש. כבר מצלמת לכם את הדבש בטעמים כי הוא נדיר. והשם שלו שבה אותי לגמרי. "מצב דביק" מקום שמצאתי עצמי תכופות.

מצרכים לעוגת דבש

1. 1 ביצה

2. 5 כפות/ 75 גרם שמן

3. 5 כפות/100 גרם דבש

4. 5 כפות/ 60 גרם סוכר

5. 5 כפות/75 גרם מים

6. 1/2 כפית קינמון

7. 1/2 כפית אבקת נס קפה

8. 1 כוס/140 גרם קמח

9. 1 כפית שטוחה אבקת אפייה

10. 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה

11. לקישוט 2 כפות שקדים פרוסים

12. לזיגוג 2 כפות דבש, מחומם קלות

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-150 מעלות בארץ ו300 באמריקה. שימו לב לחום. אם החום יהיה גבוה מידי העוגה תגלוש. לא נעים.

2. טורפים היטב בקערה ביצה, שמן, דבש, סוכר, מים, קינמון ואבקת קפה.

3. מוסיפים קמח, אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה אני אוהבת לנפות זה עוזר לאחידות של המרקם. מערבבים כמה שפחות, רק עד שהתערובת אחידה וללא גושים.

4. משמנים תבנית אינגליש קייק ומוזגים אליה את תערובת העוגה.

5. מפזרים שקדים פרוסים מעל ומכניסים לתנור.

6. אופים ב-150 מעלות כ-40 דקות, להזהבה והתייצבות או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.

7. עכשיו אפשר לזגג בדבש. מחממים קלות את הדבש במיקרוגל ומזלפים על העוגה. מברישים קלות עם מברשת שלא להבהיל את השקדים.

נראה לי שאתם מוכנים ליום כיפור

#מתוק