מי שלא מכיר טראפלס טחינה בטח הלך לחפש חיים בכוכב אחר בשנתיים האחרונות. המתכון הזה שוטט בכל כך הרבה בלוגים שיש לו נוסע מתמיד ונקודות טיסה חינמיות למאדים הלוך ושוב. הענין עם המתכון שלפנינו שהוא בעל שני מרכיבים ואחת שתיים וכלום עבודה. או כמו שחברה שלי אמרה. את ממיסה שוקולד מערבבת עם טחינה ומקפיאה. אז כן. לא תמיד צריך להתחכם לפעמים מה שבן אדם צריך זה ביצה קשה, קצת מלח וזה הדבר הכי טעים שהוא אכל בימיי חייו.
אז קבלו ביצה קשה רק בשוקולד.
טראפלס טחינה אלמותיים
מצרכים
400 גרם שוקולד מריר ממש לא איכותי (ולא יותר מידי מוצקיי קקאו. 60 ומטה)
400 גרם (2 כוסות) טחינה טובה (אני משתמשת באל ארז)
טיפלך מלח (אופציונלי אבל בחייאת. אל תוותרו)
שקדים/בוטנים/מקדמיה/פיסטוקים מה שמתחשמק (אופציונאלי)
200 גרם קקאו איכותי לציפוי
הוראות הכנה
מרפדים תבנית אינגלש קייק בניילון נצמד. המטרה היא לשלוף את הטראפלס בקלות מהתבנית בתום הקרור
בקערה בינונית קוצצים את השוקלד לחתיכות. ממיסים את השוקולד בפולסים קצרים במיקרוגל ומקפידים לערבב בין פולס לפולס על מנת שלא לשרוף את השוקלד שלנו. (כמובן שאפשר להמיס את השוקלד בבאן מרי אבל אז נשאלת השאלה. למה?)
כשהשוקולד שלנו נמס לחלוטין מוסיפים לו את הטחינה ואת המלח. (זה השלב גם שמוסיפים אגוזים או כל תוספת שעולה לכם על הדעת) מערבבים היטב ושופכים לתבנית אינגליש קייק
מכניסים לממקפיא לפחות ל4-5 שעות או למקרר לכל הלילה.
מוציאים את השוקולד בר שלנו מהמקרר/מקפיא ושולפים אותו מהתבנית. בעזרת סכין חדה חותכים את השוקולד לקוביות שוות
מגלגלים את הקוביות בקקאו והריי לכם טראפלס טחינה אלמותיים
את הטראפלס שלנו אנחנו נחזיק במקפיא. הם לא שורדים טמפרטורת חדר. אז להוציא ממש לפני ההגשה
יאללה עופו עליהם. הם טובים ובצדק.