מק אנד צ'יז משודרג

קפיצה למתכון

זה מק אנד צ'יז מענין מאד. אחד. הוא אחראי. אין בו תועפות של גבינה, בדומה לשאר הורסיות. שתיים. הפסטה היא ללא בישול, מה שמקצר את זמן ההכנה ומוריד סיר אחד מהכיור, ושלוש. הוא טעים רות סוף.

תוספת רוטב בשמל לפסטה ופרורי לחם מתובלים, משדרג את הטעמים והופך אותם, איך לומר. ליותר בוגרים.

מהרגע, שאתה פותח מבערים ועד שהוא יושב על השולחן חולפות 40 דקות. מה שבעיני, הופך את המנה ליחסית מהירה.

מפזרים את הפסטה בתבנית עם גבינת צ'דר. שופכים מעל את רוטב הבשמל שהכנו ומכניסים לתנור לאפיה.

מוציאים מהתנור, מפזרים עוד קצת גבינת צדר, מעל פרורי לחם מטובלים ומכניסים בחזרה לתנור לזמן קצר.

כמה מילים לפני.

חשוב שתערבבו היטב את רוטב הבשמל בפסטה לפני שמכניסים לתנור. מקומות שהבשמל לא יגיע אליהם ישאיר את הפסטה קריספית ולא אפויה.

מק אנד צ'יז משודרג

חומרים

1. 1/2 כוס (115 גרם) חמאה מחולק לשניים

2. 1/4 כוס קמח

3. 3 כוסות חלב

4. 1 כפית מלח

5. 1/2 כפית פלפל שחור

6.  קורט אגוז מוסקט

7. 450  גרם פסטה חלולה קצרה עדיף להשתמש בפסטה קרניים

8. 1 1/2 + 1/2 גבינת צ'דר מגורדת

9. 1 שיני שום כתושות

10. 1 כוס פרוריי פנקו או לחם

11. חופן של פטרוזליה קצוצה

אופן ההכנה

1. חממו את התנור ל400 מעלות אמריקה, 200 ישראל.

2. רפדו תבנית אפיה עמוקה, בניר אפיה ושמנו בספרי שמן. הניחו בצד.

3. במחבת עמוקה, על חום בינוני גבוה, המיסו חצי מכמות החמאה. הוסיפו את הקמח וערבבו עם מטרפה היטב, עד, שהקמח מתאחה היטב עם החמאה. הוסיפו את החלב והביאו לרתיחה עדינה. הנמיכו את החום, ותנו לנוזלים להצטמצם, כשאתם מערבבים לעיתים תכופות את הבלילה. כעבור 10 דקות לערך, הוסיפו מלח, פלפל וקורט אגוז מוסקט. ערבבו היטב והסירו מהחום. הרוטב בשמל שלנו מוכן.

4. שיפכו את הפסטה, עם כוס וחצי גבינת צ'דר, לתוך תבנית האפיה שלנו. ערבבו היטב.

5. שיפכו את רוטב הבשמל על הפסטה וערבבו היטב. כסו ברדיד אלמוניום והכניסו לתנור ל20 דקות בערך.

6. בנתיים, נעשה את פרורי לחם מתובלים. במחבת בינונית ועל חום בינוני, המיסו את החצי האחר של החמאה. הוסיפו שום כתוש, פרורי לחם ופטרוזליה קצוצה. ערבבו היטב, תבלו במעט מלח, פלפל והסירו מהכיריים. שימו בצד.

7. הוציאו את תבנית האפיה מהתנור, הסירו את רדיד האלומיניום. פזרו את חצי הכוס שנותר מהגבינת צ'דר, ואז פרורי לחם מתובלים והחזירו לתנור, עד שהפסטה שלנו מבעבעת קימעה והטופ שלה מקבל צבע זהוב שחום. בערך עוד 10-15 דקות. תחדרו קיסם למרכז התבנית וודאו שהפסטה שלנו רכה ומוכנה לאכילה.

8. הסירו את התבנית מהתנור והניחו למק אנד צ'יז להתקרר קלות.

9. בתאבון פיפל ויום מהמם.