כרוב צלוי קלוי

קפיצה למתכון

אני צולה כל דבר. כל הפירות כל הירקות. כל דבר יכול להכנס לתנור על חום גבוה. קצת שמן זית, מלח , פלפל והוא שר. אשכולית, ענבים, לימון, כרוב, שומר. אין פעם שהצליה לא החמיאה לפרי ירק. בלי הרבה דיבורים קחו פלחים של כרוב צלוי, שהחמאנו לו עם קצת אגוזי מלך שבורים ופרמז'ן

כרוב צלוי קלוי

חומרים

1. 1 כרוב בינוני (כל זן יעשה את העבודה)

2. שמן זית

3. פלפל שחור גרוס

4. מלח

לטופינג אגוזים ופרמז'ן

1. 1/2 כוס אגוזים ('איזה שבא לכם. אגוזיי מלך, קשיו, שקדים וכו' וכו' וכו)

2. גרד מחצי קליפת לימון

3. 1-2 שיני שום

4. 3 כפות שמן זית

5. מיץ מלימון אחד

6. שבביי צ'ילי (אופציה)

7. פרמז'ן מגורד (אופציה)

הוראות הכנה

1. חממו את התנור ל475 ארה"ב ו230 ישרואל.

2. רפדו תבנית אפיה בנייר אפיה ושמנו אותה עם מעט ספרי שמן.

3. נקו את הכרוב מעלים חיצוניים פגומים וחיתכו אותו לחצי ואז לארבעה פלחים. פזרו אותם בשיכבה אחת על פני התבנית.

4. מרחו שמן זית על כל פלח ואז פזרו פלפל שחור ומלח עליהם.

5. הכניסו לתנור למשך 8-10 דקות או עד שהכרוב משחים. תבדקו את תחתית הכרוב אם היא לא השחימה יפה תהפכו בעדינות את הפלח ותנו לו עוד 2-3 דקות להשחים.זה בסדר אם פה ושם הפלח נשרף. הוא ייצא טעים אש

6. בזמן שהכרוב משחים לו פזרו את האגוזים על תבנית נפרדת והכניסו לתנור מתחת לכרוב. קצת קליה מוציאה את כל הטעמים של האגוזים. אחרי 4-5 דקות הוציאו את האגוזים, העבירו אותם ללוח חיתוך וחיתכו אותם גס

7. בקערה קטנה גרדו 1/2 קליפת לימון ואת שיניי השום. הוסיפו שמן זית מיץ לימון ואת האגוזים. הוסיפו מעט מלח ופלפל שחור (ואת שבבי צ'ילי) וערבבו היטב. טיעמו ושפרו טעמים.

8. כשהכרוב יוצא מהתנור, בעזרת כפית שימו את הטופינג על הכרוב. פזרו מעל (הרבה או בכלל לא) פרמז'ן והיידה הפועל או יאללה ביתר.

1. המתכון בהשראת סמיטן קיצ'ן