אספרגוס צלוי עם לימון ושומשום קלוי

קפיצה למתכון

תוספת שרק עושה דעווני'נים של ביוקר. מסדרים על מגש. מזליפים שמן זית, מפזרים קצת שומשום, מוסיפים שיניי שום שלמות. קצת קליפת לימון והופה לתנור.

נוסיף קרעים של קרום לחם קשה ונעשה מהם קרוטונים, על חום גבוה. סה טו. נגמרו הדעוו'ינים.

הידעתם שאספרגוס הוא בעצם גבעול? יש אספרגוסים שמנים ויש רזים. מה ההבדל? אחד הוא יותר בר השני יותר מבוית. השמן לטעמי טעים כשהוא חלוט. יש בו הרבה בשר והוא חביב עליי כשהוא חלוט.

והרזה? צלוי. אם תשברו את החלק התחתון של האספרגוס הוא ישבר בדיוק במקום בו הוא מתחיל להיות עסיסי.  אתם גם יכולים לגלח את חלק התחתון כדי להפטר מהחלקים היותר סיביים.

שנתחיל? נתחיל.

אספרגוס צלוי עם שומשום קלוי וגרידת לימון

חומרים לקרוטנים

1.  כוס של לחם ישן, רצוי בעל קרום עבה, קרוע לקרעים חופשיים

2. שמן זית

3. מלח

4. פלפל שחור

חומרים לאספרגוס צלוי

1. אגד גדול של אספרגוס רזה

2. 1/4 כוס שמן זית

3. גרד מקליפת לימון שלם

4. חופן של שיניי שום עם קליפתם

5. 1 כף שומשום

6. קורט של שבביי צ'ילי

7. מלח

8. פלפל שחור

הוראות הכנה

1. חממו את התנור ל425 פרנהייט אמריקה ו220 מעלות ישראל.

2. בתבנית אפיה פזרו את קרעי הלחם בשכבה אחת, פזרו מעל שמן זית, פלפל ופלפל. ערבבו היטב והכניסו לתנור. זמן הצליה צריך לקחת משהו כמו 10 דקות.

3. בתבנית קרמית מלבנית ערבבו ביחד את האספרגוס, שמן זית, גרד קליפת לימון, מלח, פלפל שחור, שבבי צ'ילי. פזרו מעל את השומשום והכנסו לתנור.

4.  זמן הצליה של האספרגוס יהיה בסביבות 20 דקות או עד שהוא נשרף קלות. הוציאו את התבנית והניחו לאספרגוס להצטנן קלות.

5. פזרו מעל את הקרוטנים שלנו. אפשר להוסיף מעט ארוגלה או ירוק אחר שייתן לסלט שלנו קצת פרשיות ולסחוט מעט לימון.

6. זהו חברים יקרים. לא לא כזה ביג דיל אבל איזה שוס נראה האספרגוס שלנו?