חיפוש

עוגת מיץ תפוזים

אצלנו בבית עוגת מיץ תפוזים היא העוגה שלא נגמרת. איך שהיא מתחילה להתקצר ולהעלם, מיד מגיעה אחרת במקומה. יום שישי לא מרגיש שישי אם העוגה לא מתקררת על השיש במטבח. היא אוירירת במידה הנכונה, לחה במידה נכונה ומחמיאה לכל שעה. הנה לכם המתכון האלמותי של עוגת מיץ תפוזים ואם יש סיר פלא הכי טוב בעולם.

עוגת מיץ תפוזים

חומרים

  1. 5 ביצים מופרדות לחלבונים ולחלמונים

  2. כוס סוכר

  3. כוס שמן

  4. כוס מיץ תפוזים (רצוי סחוט אבל לא קריטי)

  5. גרידה מלימון/תפוזים

  6. 1 3/4 (245 ג') כוסות קמח תופח. אם אין תופח שימו קמח עם כפית אבקת אפיה.

  7. 1 חפיסה של אינסטנט פודינג וניל

  8. 1 שקית סוכר וניל

  9. 100 גרם (1 כוס) של קוקוס או/ו שקדים טחונים

אופן ההכנה

  1. מחממים את התנור ל180 בישראל או 350 בארה”ב.

  2. אם יש לכם סיר פלא מה טוב, לא משמנים אותו. תבנית אחרת אנא שמנו.

  3. מקציפים חלבונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב.

  4. מקציפים חלמונים עם יתרת חצי כוס הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

  5. מנמיכים מהירות ומוסיפים לסרוגין שמן ותפוזים. מוסיפים את גרידת הלימון/תפוזים

  6. בקערה נפרדת מערבבים את החומרים היבשים. אבקת אינסטנט וניל, קמח תופח, סוכר וניל וקוקוס או/ו שקדים טחונים.

  7. מוסיפים את החומרים היבשים לרטובים. מערבבים היטב.

  8. מקפלים את קצף הביצים לבלילה.

  9. יוצקים לתבנית.

  10. אופים כ50 דקות או עד שעה וקצת בסיר הפלא. שימו לב שהקיסם יצא יבש.

  11. אם אפינו בתבנית רגילה והעוגה השחימה למעלה אבל עדין לא מוכנה בתחתית עיטפו את התבנית בניר כסף. זה בערך קורה אחרי 40 דקות.

  12. כשהעוגה יציבה והקיסם יבש מוציאים את העוגה מהתנור. מצננים.

  13. היתה תקופה שהייתי הופכת אותה על בקבוק למשך הלילה כי ככה חיים אמר אבל זה סיפורים לשעת לילה מאוחרת. סיר הפלא מניב תוצאות מושלמות עם העוגה.

תסעדו ותרבחו.

#מתוק