כדוריי דונאט ב15 דקות

קפיצה למתכון

פעם שאלתם את עצמכם לאן הולכים כל החורים של הדונאט?

יחד עם האווזים והאגם הקפוא? למקום של הגרביים במכונת כביסה

לא ולא. הם קופצים לסיר הטיגון, שוחים באהבה ואז מתנגבים בסוכר. בחיי כל הגרביים שאיבדתי במכונה. וכל זה ברבע שעה

מתחילים בבצק פשוט. הוא לא הכי מתוק. משום כך חשוב לתת לכדור ציפוי מתוק.

יוצרים מהבצק כדורים קטנים. (הם יתנפחו בטיגון)

מטגנים את החמודים האלו ואז עוברים לציפוי.

אפשר לצפות בסוכר, אפשר בסוכר וקינמון ואפשר להדר בזיגוג וניל (גלייזיניג).

שנתחילה? נתחיל

מתכון מוצלח מהאתר COOKING CLASSY

כמה מילים לפני

*כדאי לגלגל את הכדורים בשיכבת סוכר קלה. הכדורים עצמם לא כאלו מתוקים.

*בעקבות הטיפ הראשון, יש לי טיפ שני. אל תגזימו עם הסוכר. זה לא נעים ללעוס סוכר.

*רצוי ומומלץ, כמו כל מטוגן, לאכול את הכדורים סמוך למועד ההכנה.

*נטגן את הכדורים בקבוצות. יותר מידי כדורים יורידו את טמפרטורת השמן.

*אם יש לכם מד חום לטיגון תשתמשו בו. הטמפרטורה צריכה להיות 350 מעלות פריינהייט בארה"ב ו180-190 מעלות צלסיוס בישראל

כדורי (חוריי) דונאט ב15 דקות

חומרים

1. 1 ורבע כוס 175 גרם קמח לבן

2. 2 כפיות אבקת אפיה

3. 1/4 כפית מלח

4. 1/2 כוס רויון באמריקה זה BUTTERMILK ( אם אין אפשר להשתמש בחצי כוס חלב עם כפית וחצי מיץ לימון או חומץ)

5. 1/4 כוס 50 גרם סוכר

6. 3 כפות 45 גרם חמאה מומסת במיקרוגל

7. 3-4 כוסות שמן צמחי לטיגון

לציפוי

1. סוכר

2. סוכר קינמון

3. גלייזינג וניל 3/4 כוס אבקת סוכר 1 וחצי כפות חלב/מים 1/2 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה

1. בקערה בינונית שימו את כל החומרים היבשים. קמח, סוכר, אבקת אפיה ומלח. שימו בצד.

2. בקערה אחרת קטנה שימו את החמאה המומסת וריויון. ערבבו היטב. שיפכו את התערובת חמאה ריויון לקערת קמח. ערבבו את החומרים עם מזלג רק עד שהם יתאחו. (אם העיסה נותרת יבשה תוסיפו כף ריויון. אני לא הייתי זקוקה לכך).

3. עם ידים רטובות צרו בעדינות, כדורים קטנים בגודל אחיד (כף קפיצית תעזור פה) חשוב שהכדורים יהיו קטנים משום שהם מתנפחים בטיגון ואנחנו עדין רוצים לשמור על כדור בגודל ביס. אני השתמשתי בכף הקפיצית הכי קטנה שיש לי.

4. במחבת גדולה ועמוקה, על חום בינוני, שימו שמן לטיגון. (אפשר לחמם את השמן בזמן שאנחנו עושים את הכדורים. שימו עין על השמן שלא יתחמם יתר על המידה).

5. שימו חצי מהכדורים בשמן וטגנו לצבע זהוב ויפה משני הצדדים.

6. בעזרת כף מחוררת העבירו את הכדורים למגש עם נייר מגבת. חיזרו על התהליך עם החצי האחר.

7. בצלחת עמוקה שימו 1/3 -1/2 כוס סוכר. גלגלו את הכדורים בסוכר או סוכר קינמון.

8. אחרי שנסיים עם הכדורים אולי יהיה לנו יותר מזל עם הגרבים.