לטקס קלאס

קפיצה למתכון

זהו. מתכון אחרון ודי לעונת חנוכה 2022. נגמרים הסיילים. בואו נחזור לשפיות.

מילה לפני רוצים להגדיל את המתכון? תזכרו שביצה פר תפוח אדמה אפשר לגוון ולהחליף, תפוח אדמה, בשורש סלרי או שורש פטרוזיליה מגורר אפשר לתבל אחרת. תוסיפו כמון, חווג' מרק וכו' רוצים לעשות את המתכון יותר מעניין? תוסיפו עשבים, שמיר, מנגולד או כרישה אפשר לעשות לביבה אחת גדולה במקום כמה קטנות אפשר להחליף חלק מהשמן טיגון, בחמאה רוצים לגרד בצל ולא לדמוע. תכניסו את הבצל למקרר לאיזה שעה. לא בא לכם לגרד תפוח אדמה בפומפיה? אפשר להשתמש בפירה תפוחי אדמה

לטקס קלאס

חומרים

• 2 תפוחי אדמה גדולים (בערך 450 גרם) נקיים ושטופים

• 1 בצל גדול

• 2 ביצים

• 1/2 כוס קמח

• 1 כפית מלח

• 1/2 כפית פלפל שחור

• 1 כפית אבקת אפיה

• שמן לטיגון להגשה: שמנת חמוצה, קרם פרש או אם אתם אמריקאים, רסק תפוחים. (אל תשאלו, אני לא שואלת)

אופן הכנה

1. גרדו בצל בפומפיה על הצד הגס של הפומפיה. גרדו תפוחי האדמה (אפשר עם הקליפה) על הצד הגס של הפומפייה לתוך קערה. (יש לכם מעבד מזון? אפשר לגרד את הירקות במעבד מזון)

2. העבירו בצל ותפוחי אדמה מגורדים למגבת מטבח נקיה וסחטו היטב את כל הנוזלים. (נשארו נוזלים? הלביבה "תשתה" יותר שמן בטיגון ותהיה פחות יציבה)

3. העבירו את הירקות לקערה בינונית והוסיפו את כל שאר החומרים. ערבבו היטב עד שהקמח נטמע.

4. במחבת כבדה, שימו רבע כוס שמן ועל חום בינוני גבוה חממו את השמן. קחו כף בהריון מתערובת ושימו במחבת. שטחו את כף התערובת ללביבה וטגנו אותה 3-4 דקות כל צד או עד שהשוליים שלה הופכים קריספים ושחומים. הקציצה מוכנה כשהיא שחומה משני הצדדים. טגנו בקבוצות כל פעם עד שהתערובת נגמרת. העבירו את הלביבה למגש עם נייר מגבת. פזרו מעט מלח והגישו חם.

5. סה טו. אין תורה מסיני. חנוכה שמח פיפל.