תפוחי אדמה מושחתים

קפיצה למתכון

יש לי לקוחות צעירים בבית, ומידי פעם אני צריכה לוותר לבלוטות הטעם שלי ולהכנע לשלהם. או במילים אחרות, שחיתות גורפת.

פרוסות תפוחי אדמה עם מעט פרוסות בצל בינהן, שוחות גב בבריכת בשמל וגבינה. מה עוד צריך הילד? אה. כן. סכין ומזלג בבקשה.

נסדר פרוסות תפוחי אדמה בתבנית, נפזר בניהן פרוסות בצל.

נשפוך רוטב בשמלי עם גבינה על הפרוסות ויאללה לתנור. לא סיפור גדול.

צ'יזי גרטן תפוחי אדמה

חומרים

1. 6 תפוחי אדמה זהובים פרוסים לפרוסות דקות שוות לתבנית שלי הספיקו ארבעה גדולים

2. 1/2 בצל בינוני חתוך לחצי ואז לפרוסות דקות

3. 2 כפות (60 גרם) חמאה

4. 1/4 כוס קמח

5. 1 1/2 כוסות חלב

6. 2 כוסות גדושות (220 גרם) גבינת צ'דר מגורדת

7. 1/2 כפית אבקת שום

8. 1 כפית מלח

9. 1/2 כפית פלפל שחור

להגשה

1. מעט פטרוזליה קצוצה

אופן ההכנה

1. חממו תנור אפיה ל375 מעלות אמריקה ו190 מעלות ישראל.

2. רפדו כלי אפיה חסין חום, בניר אפיה ושמנו אותו בספרי שמן. הניחו בצד.

3. חיתכו את תפוח האדמה לפרוסות דקות אחידות בעוביין. סדרו את תפוח האדמה בתבנית. חיתכו את הבצל לפרוסות דקות וסדרו את פרוסות הבצל בין פרוסות תפוחי האדמה או בכל רווח אפשרי.

4. כעת נכין את הרוטב. במחבת בינונית על חום בינוני נמיס את החמאה. כהחמאה נמסה נוסיף את הקמח. נערבב היטב בעזרת מטרפה כך שיהיו גושים, נוסיף  מעט החלב ונמשיך לערבב היטב. נמשיך להערבב עד שנוסיף את כל החלב. הביאו את החלב והקמח לרתיחה עדינה והסירו את המחבת מהרש. הוסיפו את גבינת הצ'דר ובעזרת מרית ערבבו עד שכל החומרים מתאחים ויש לנו רוטב גבינתי אחיד. הוסיפו את התבלינים וערבבו.

5. שיפכו את הרוטב מעל פרוסות תפוחי האדמה עד שהן מתכסות כליל ברוטב.

6. שימי את כלי האפיה בתוך תבנית אפיה (כדי שהוא לא יבעבע וינזל) וכסו את הכלי ברדיד אלומיניום.

7. הכניסו לתנור למשך 54 דקות לערך. הסירו את האלומינים והניחו למאפה להשחים עוד 15 דקות בערך. בעזרת מזלג או קיסם, בידקו שתפוחי האדמה רכים במרכז הכלי והוציאו את הכלי מהתנור.

8. תנו לתפוחים להתקרר מעט ופזרו פטרוזליה קצוצה מעל.

9. בתאבון ילדים.