כרוב ניצנים ברוטב סילאן ופיסטוקים

קפיצה למתכון

אין לי הסבר לחיבה שלי לירק השנוי במחלוקת, כרוב ניצנים. אולי זה השיוך למשפחת הכרובים עושה אותו אטרקטיבי, אולי הטעם היחודי או אולי העובדה שהוא בא בקטן והרי ידוע שכל מה שבא במנות קטנות, הוא אושר גלום.

יאללה. תצללו איתי למתכון זריז, קל ופשוט, טעים ומנחם.

כרוב ניצנים בסילאן ופיסטוקים

חומרים

1. 1 קילו כרוב ניצנים נקיים חצויים לשניים *אם הכרוב ממש קטן תשאירו אותו שלם

2. 3 כפות שמן

3. מלח, פלפל שחור

4. 2 כפות סילאן

5. 1 כף דבש/ או סילאן

6. גרד מחצי לימון

7. 2 כפות לימון

8. 1 כף מים

9. 1/2 כפית שביבי צ'ילי

10. 3 כפות פיסטוק קלוי קצוץ

אופן ההכנה

1. חממו את התנור לחום של 450 אמריקה ו220 ישראל. רפדו תבנית אפיה בניר אפיה. הניחו בצד.

2. בקערה גדולה שימו את כרוב הניצנים ושמן. נערו את הקערה כך שהכרוב יצופה מכל הצדדים בשמן. תבלנו במלח ופלפל.

3. העבירו את הכרוב לתבנית האפיה בשכבה אחת והכניסו לתנור למשך 15 דקות בערב כשאתם מערבבים מידי פעם את הכרוב. הנמיכו את החום ל350 מעלות אמריקה או 180 מעלות ישראל והניחו לכרוב להצלות עוד 10 דקות או עד שהוא רך וניתן להעביר סכין בקלות דרכו. כל זמן הצליה אתם מקפידים לערבב את הכרוב כך שיצלה היטב מכל צדדיו.

4. בנתיים נעשה את רוטב הסילאן. במחבת ועל חום בינוני שימו את הסילאן, דבש ומיץ לימון לרתיחה עדינה. ערבבו היטב והוסיפו את כף המים. המשיכו לערבב (אני מערבבת במטרפה) עד שהנוזלים מצטמצמים מעט. הוסיפו את הכרוב ניצנים וערבבו בעדינות כך שהרוטב יצפה היטב את הכרוב.

5. העבירו את הכרוב ניצנים לצלחת הגשה והוסיפו את הפיסטוקים הקצוצים, גרד לימון ושבייבי צ'ילי מעל.

6. סיימתם. בתאבונה פיפיל.