קובלר פרות יער

קפיצה למתכון

קובלר זה סוג קרמבל. רק שבמקום פרוריי חמאה, יש לנו ביסקוויט.

ביסקוויט של חמאה על קינוח אפוי פרות טריים
. מאחורי השם קובלר, יש סיפור יפה. קובלר, אלו שמן של האבנים, בהן היו מרצפים רחובות ודרכים עתיקות ובדומה, הביסקוויט 
שלנו מרצף את הפירות.

אין בקינוח הרבה סוכר. אנחנו נשענים בעיקר על המתיקות חמצמצות, של הפירות.

אנחנו לא באמת חייבים לעשות קציצות מהבצק. למעשה, אנחנו יכולים גם סתם להניח גושים קטנים של בצק ולפזר אותם על פני המיקס. אין דרך נכונה, יש דרך חופשית.

עכשיו זה עושה לי חשק לדלג עם האצבעות על הקינוח
.

קובלר פרות יער

חומרים

1. 4 1/2 מיקס של פרות יער טריים (ניתן להמיר בפרות יער קפואים שהופשרו וסוננו מנוזלים)

2. 1/3 כוס סוכר

3. 1 כף קונפלור

4. גרד מלימון שלם

חומרים לבצק

1. 1 1/2 כוסות קמח

2. 1/2 כפית מלח

3. 1 1/2 כף סוכר

4. 1 כף גדושה של אבקת אפיה

5. 80 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

6. 3/4 כוס ריויון (או שמנת מתוקה)

הוראות הכנה

1. חממו את התנור לחום של 375 מעלות אמריקה, ו190 מעלות ישראל.

2. בקערה בינונית שימו את כל פרות היער. הוסיפו סוכר, גרד לימון וקונפלור. ערבבו בעדינות והניחו בצד.

3. בקערה בינונית שימו את כל החומרים היבשים. קמח, סוכר, מלח ואבקת אפיה. ערבבו היטב.

4. הוסיפו את החמאה ולושו עם הידים עד שהחמאה מוטמעת בקמח, והקמח מרגיש לנו גרגירי.

5. הוסיפו את הריויון וערבבו, עד שכל הנוזלים נטמעים ואפשר לעשות "קציצות" מהבצק.

6. שימו את מיקס פרות היער בכלי חסין חום. אני שמתי במספר כלים.

7. עכשיו תצרו קציצות מהבצק. הן לא חייבות להיות אחידות בגודלן (למעשה, אנחנו יכולים גם סתם, להניח גושים קטנים של בצק ולפזר אותם על פני המיקס). סדרו אותם על פני פירות היער, עד שהן מכסים חלק גדול מהבצק אבל לא את כולו.

8. הכניסו לתנור למשך 35-45 דקות או עד שהבצק משחים והפירות מבעבעים תחתיו.

9. הוציאו מהתנור והניחו לקובלר להצטנן קלות. (מגישים אותו חמים)

10. הגישו עם כף שמנת מתוקה מוקצפת או כדור גלידה.