קוראסון שוקולד פטנט בשלושה מרכיבים

קפיצה למתכון

המתכון הוא מספרה החדש של נדיה חוסן Nadiya Hussain’s new book, Time to Eat   

מה?! גם אני משתטה! גם לי מגיע. גם לי מותר. נכון. זה לא באמת קרואסון אבל, זה הדבר הכי קרוב לאחד. יש בו רק שלושה מרכיבים וכלום עבודה. SO? תתבעו אותי.

נרדד בצק עלים מופשר

נשבץ בתוכו קוביות שוקולד.

נכסה בבצק עלים אחר.

נחתוך ונאפה.

קרואסון שוקולד פטנט בשלושה מרכיבים

חומרים

1. בצק עלים מופשר לפי ההוראות

2. מספר חבילות שוקולד שאתם אוהבים אני השתמשתי ב4 *הערת עריכה. תחשבו בגדול. תחשבו על כל חטיפי השוקולד שאתם אוהבים. פרר רושה, קיט קט, פסק זמן וכו'

3. ביצה טרופה במעט מים

4. מעט מלח גבישי (אופציה)

הוראות הכנה

אני לא יכולה לומר לכם, איך לחלק את הבצק, כי באמת, הגדלים משתנים מחברה לחברה (אמריקה וישראל וכו'). אני גם לא יכולה לומר לכם, איך לחלק את החבילות שוקולד, כי בחייאת. אתם ילדים גדולים. מה שאני אסביר לכם, זה רק את הטכניקה, ואתם תחלקו את הבצק והשוקולד כאוות נפשכם. רק תזכרו, שאתם רוצים לגמור עם ריבוע חביב, שלא גדול מידי, ולא קטן  מידי, וסבבה לגמרי לאכול אותו. קפיש?

1. את הבצק שיש ברשותכם תחלקו לחצי. אתם זקוקים לשתי חתיכות בצק שיחפפו אחת את השניה.

2. על משטח מקומח קלות (רצוי משטח סיליקון, כי קל לתמרן אותו), תרדדו קלות יריעת בצק אחת. אם הבצק דביק לכם מידי, תחזירו אותו למקרר לייצב אותו.

3. תחלקו את השוקולד שלכם למספר קוביות שוקולד, שאתם מעוניינים, שיהיו לכם בכל חתיכת "קוראסון".

4. סדרו את קוביות השוקולד במרווחים שווים. תהדקו אותם בעדינות לבצק.

5. מישחו ביצה טרופה את כל חלקי הבצק, שהם גלויים. החלק הזה חשוב מאד. הביצה היא הדבק, שידביק את שתי חתיכות הבצק.

6. רדדו את החצי השני של הבצק. תדאגו, שהוא יהיה טיפלך יותר גדול מחתיכה התחתונה, משום, שהוא צריך לכסות את הבצק עם השוקולד.

7. כסו את הבצק עם השוקולד, בחצי אחר של הבצק. הדקו היטב את הבצק העליון לתחתון.

8. בעזרת גלגלת פיצה, או סכין חדה, חיתכו את הבצק לחתיכות שוות בגודלן, כשאתם דואגים שיש מספיק שוליים לבצק סביב השוקולד.

9. חממו את התנור ל400 מעלות ארה"ב ו200 מעלות ישראל. בזמן שהתנור מתחמם, הכניסו את התבנית עם ריבועי הקרואסון למקרר על מנת שיצטנן קלות.

10. הוציאו את התבנית מהמקרר. הברישו את הבצק בביצה טרופה ופזרו מעט מלח גבישי.

11. הכניסו את התבנית לתנור למשך 18-25 דקות או עד שהריבועים מזהיבים ומקבלים צבע יפה. בחצי האפיה, תסובבו את התבנית כך שהחום יתפזר שווה.

12. סה טו פיפל. הגישו את הקרואסון חמים. זה שלכם.