פודינג נורווגי RØMMEGRØT

קפיצה למתכון

הנורווגים שידועים בדייסת אורז שלהם, מגישים לנו הפעם קינוח קצת שונה. בגרסה הזאת, הפודינג עשוי מקמח וחלב שמעניק לו מרקם חלק וקטיפתי לגמרי.

הפודינג הוא שילוב של חלב ושמנת עם סוכר קמח, קצת מלח והרבה מאוד ערבובים.

הוא דיי פשוט לעשיה ונוהגים להגיש בחג המולד או בחגים ואף על פשטותו הוא נחשב לחגיגי משו.

נוהגים להגיש אותו עם חמאה מומסת וסוכר קינמון.

פודינג נורווגי RØMMEGRØT

חומרים

• 3 כוסות חלב

• 1/2 כוס שמנת מתוקה

• 1/4 כוס סוכר

• 10 כפות (150 גרם) חמאה

• 1/2 כוס קמח

• 2 כפיות תמצית וניל

חומרים לטופינג

• קינמון

• סוכר

אופן הכנה

1. בסיר קטן שימו חלב, שמנת וסוכר על חום נמוך. חממו את החלב שמנת רק עד שתתחילו לראות בועות עדינות שהוא מתחיל לרתוח. כבו מיד והסירו מהאש.

2. במקביל בסיר בינוני על חום בינוני המיסו חמאה. פזרו את הקמח וערבבו כל הזמן בעזרת מטרפה למשך 3-4 דקות או עד שהתערובת מתחילה להשחים טיפה.

3. עכשיו שימו לב. בעזרת מצקת מיזגו בהדרגה את החלב שמנת לתוך החמאה קמח. המשיכו לערבב כל הזמן. בהתחלה זה יראה כאילו הפודיניג מתפרק אבל תמשיכו לערבב והכל יתאחה. תמשיך למזוג עד שתסיימו את כל הנוזלים. זהו. עוד כמה דקות כדי שהפודינג מתעבה והוא כבר מוכן.

4. הסירו את הסיר מהאש. הוסיפו תמצית וניל וערבבו היטב. הגישו בקעריות קטנות עם סוכר קינמון ומעט חמאה מומסת. מוש מוש מוש.