Mon, 11 Nov | Woodmere

סיפורי דגים

מספר מפגשים: 1 רפרם חוזר אלינו לשתי סדנאות בישול של סיפורי ים. אוכל שנע בין תוניס, סיציליה, מרסיי וסרדיניה. רפרם חדד הוא אמן ויזואלי וחוקר אוכל. הוא חוקר את הקשר בין קראפט לאמנות ותרבות עכשווית ובאוכל הוא עוסק בקשר בין אוכל יהודי, ים תיכוני וזה הביוגרפי שלו.
הרישום נסגר
סיפורי דגים

מתי ואיפה

11 Nov 2019, 18:00
Woodmere, Woodmere, NY, USA

מה יהיה

רפרם חוזר אלינו לשתי סדנאות בישול של סיפורי ים. אוכל שנע בין תוניס, סיציליה, מרסיי וסרדיניה. מנה ראשונה תהיה סלט 'תוניסאי' עם אלמנטים מהאיזור. בסיס של עגבניות, מלפפונים, בצל טרי ושרוף, צלפים, זיתים, ביצים חצי מבושלות, תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, נענע ובטן של טונה מנה שניה תהיה פסטה בוטרגה קלאסית. עם צלפים, קצת חריף, קליפה של ליים וזהו. נעשה הדגמה של הפסטה. פסטה דרומית של ים מנה שלישית תהיה קוסקוס דגים חצי סיציליאני חצי טוניסאי. עם מרק דגים, עגבניות ושקדים לסיום רפרם יהיא לנו עוגיות פיסטוק קטנות מתוניס (שהן מעשה יד ושמיימיות!) ונשתה תה ירוק עם צנוברים

הרשמה
מחיר
כמות
סך הכל
  • סיפורי דגים
    $75
    +$1.88 Service Fee
    $75
    +$1.88 Service Fee
    0
    $0
סך הכל$0

שיתוף