ראש השנה בצלחת

תקופת החגים מזמנת לכולנו הרבה ארוחות, למשפחה ולחברים. ובכל שנה עולות מחדש השאלות: מה נכין? איך נפתיע? איך מחדשים ובו זמנית שומרים על המסורת?

כל זאת עוד לפני שאנחנו מזכירים את הטרנד שנמצא איתנו כדי להישאר, של האוכל הבריא, כי כיום כולנו יודעים ש"צריך" לאכול יותר בריא.. אבל מה זה בכלל אוכל בריא?

מבחינת אודי, מילת המפתח היא עונתיות. אני בעד לאכול הכול, אבל חשוב להקפיד על מינונים.

האוכל שאנחנו מכינים צריך להיות קודם כל טעים ומזין, אבל יחד עם זאת, פשוט ונגיש!

אנחנו חיים בעידן בו בורכנו בשפע של חומרי גלם טריים וטעימים היישר מהטבע: ירקות, קטניות, דגים, מוצרי חלב, פירות ומגוון עצום של עשבי תיבול.

את כל המגוון הזה נביא איתנו לסדנה, שבה ניתן לכם פתרונות פרקטיים למטבח הביתי ונכין מנות שלא מצריכות הרבה מאמץ, אבל יפילו את האורחים שלכם מהרגליים:

• כרוב אדום צלוי בסילאן על טחינה, גרעיני חמניה ופסטו רוקט
• סלט ירוק עם נקטרינות ואגוזי מלך בוויניגרט דבש ואגוזים
• "סטייק" דלעת ברוטב מיסו עם סלסת בוטנים ובצל ירוק
• סביצ'ה דג ים על טוסט אבוקדו, קרם קשיו וכוסברה, בצל סגול וצנונית
• פילה דג בציפוי פריך של פיסטוק וכוסברה עם סלסת צ'יפוטלה ותמרים צהובים
• קדרת אונטריב בקר ברוטב רימונים, ברנדי וחרדל
• עוגת תפוחים, שמן זית, דבש וליים

מספר מפגשים: 1

15 Andover Ln. Woodmere. NY :מקום

שעה: 6pm-9:30pm

מוכנים? אני מוכנה