מרק מינסטרונה אביבי

2 כפיות זרעי כוסברה

2 כפיות זרעי שומר

1 כפית פלפל שחור שלם
 
 *(אם אין לכם מטחנה ואתם לא מעוניינים לטחון בעצמכם, השתמשו בחצי מהכמות של התבלינים כאבקה מוכנה)

1/4 כוס שמן זית

4 שיני שום חתוכות לפרוסות דקות

4 בצל ירוק חתוך לפרוסות (חלק ירוק ולבן)

1/2 פלפל חריף חתוך לפרוסות דקות

קצת גרידת לימון

2 כרישות חתוכות לפרוסות דקות (חלק לבן וירוק עדין)

פקעת שומר חתוכה לחצי ולפרוסות דקות מאד

קופסא של שעועית לבנה מסוננת מנוזלים ושטופה

כוס של אפונה מתוקה בתרמיל חתוכה חיתוך אלכסוני

מלח

2 כוסות של קייל קצוץ

1 כוס של אפונה טריה

1 כף של מיסו לבן

שמיר קצוץ או שערות שומר להגשה

תטחנו את התבלינים במטחנה או במכתש ועילי.
 
 כמו שציינתי אתם יכולים להשתמש באבקה ולא בזרעים אם לא בא לכם לטחון רק תורידו את כמויות לחצי.

על חום בינוני, בסיר עמוק חממו שמן זית. הוסיפו את התבלינים ואת פרוסות השום. ערבבו דקה או שתיים והוסיפו בצל ירוק וגרד לימון. טגנו עוד 5 דקות עד שהבצל הירוק נחרך טיפה.

הוסיפו 6-7 כוסת מים והגבירו מעט את האש לחום של בינוני גבוה והביאו לרתיחה עדינה.
 
 הוסיפו כרישה, שומר, שעועית ואפונה מתוקה בתרמיל.

הנמיכו את החום לבינוני והוסיפו מלח. ערבבו מידי פעם ובשלו עד שהירקות רכים.  הוסיפו קייל וכף של מיסו וערבבו היטב. תטעמו ושפרו טעמים.
 
 (המרק אמור להיות צח והטעמים עדינים)

הגישו בקערה עם שמיר קצוץ או שערות שמור.
 
 בתאבון ושבת שלום פיפל.