אנחנו בגל של סמורס. מצחיק. כי בואו. כולה סמורס. אבל הרעיון חמדמדי ויום העצמאות ברקע. ובכלל זה אחלה פעילות עם הילדים.

קפיצה למתכון אני אהיה כנה. בגלל העדר ביצים בעוגה, היא יוצאת מאוד דחוסה והמרקם צמיגי משהו. אבל הטעם מחפה על ה-כ-ל מתחילים בהשריה של...

נכון בפסח אנחנו רעבים יותר מכל חג? נכון העובדה שאסרו עלינו לאכול פחמימות, משחק משחקים מלוכלכים על המוח שלנו? אז לא פה. פה. בקינוח הזה. ...

אני אוהבת להכין את הדייסה לילה לפני, להכניס למקרר למשך לילה ובבוקר יש לי מנת בריאות לפתוח איתה את היום. ממליצה בחום להכפיל כמויות.

אם רק תשימו אוזני המן בתוך פאי ותצופפו אותם בתוך ריבה לוהטת לא יהיה לאוזניים איך להיפתח וגם אם הם יפתחו זה רק יוסיף יופי לפאי.

מה קורה כשעוגיות ריפעת מרוקאיות פוגשות עוגיות חמאה צרפתיות?

כן. קראתם נכון בשעה. ושעה זה זמן מושלם לבוקר של שבלולי קינמון רכים כששאר הבית מתעורר.

יש משהו מאד אלגנטי בפשטות העוגה. היא נימוחה, זריזה ופשוטה. זה לא הופך אותה לפושטית. נהפוך הוא. זה משבח אותה.

כמה אנשים מפחדים מהמילה עוגת שמרים? אז תנו לי ללחוש לכם סוד קטן. בצק חלה עשיתם? מעו-לה. זה אותו הדבר. בול. בדיוק. ממש. והמילוי? קלאסי פש

את הממזרות האלו הכרתי לפני כמה שנים. קוראים להן לוקומדס והן הגרסה היוונית לדונאטס. מין כדור סופגניה שמככבות אצלי כל חנוכה במטבח.

גם לכם נמאס מסופגניות? קחו מטוגן אחר לחנוכה. צ'ורוס. צ'ורוס הוא רצועות בצק מטוגנות שמגלגלים בסוכר קינמון או טובלים בשוקולד.

קבלו "עוגת יאללה בלגן". העוגה, שלגמרי לגמרי, זכתה בתואר "העוגה ששום ילד לא יכול לעמוד בפניה". עוגה שהיא שילוב של בראוניז ומרשמלו. שוקולדית,

סינבון ריחני. רך ומתוק. מקורמל ונימוח עם סוד משפחתי. כל מה שחסר זה סוודר עבה וקצת שלג בחלון.

עוגת שמרים "משוך אותי" היא עוגה שלא פורסים בסכין. פשוט מושכים תולשים ממנה חתיכה. בעוגה הזאת אנחנו תולשים כדורים. באנגלית יש לה שם יותר מתוק.

אם אתה כמוני חסידים של בראוניז אז לא משנה באיזה סמטה אפלה תפגוש אותו אתם חברים שלו לעולמים.

למה קוראים לסטיקי באנס, סטיקי באנס? כי הכל נדבק להכל. הרוטב לאגוזים, האגוזים לשבלולים, השבלולים לאצבעות והאצבעות לפה.

הבאתי לכם ממתק של טבע לקראת שבת. מאפינס שוקולד בוטנים בלי טיפת קמח או סוכר לבן. ונחשו מה? עד שהתנור מתחמם, הבלילה כבר מוכנה.

יש איזה אבא מסוקס עם מגפי בוקרים וכובע שממליץ על העוגה ואני הבנתי שאם בוקר (קוו'בוי) ממליץ עליה, מה יגידו אמהות חדלות האפיה?

מה אני אוהבת? אני אוהבת זריז, אני אוהבת פשוט ואני אוהבת מפוצץ בטעם. איך זה קורה? העוגיות מתחסלות עוד לפני שהוא מגיעות לצנצנת.

החלטתי להוציא את החג עם כוס תה ועוגת שזיפים. זריזה, בלי הרבה בלאגנים, מלאת טעם וריח. אין מה להכביר במילים, פשוט. תעשו אותה.

אמא של איתן היתה נוהגת להוציא את החג עם הלחמניות הללו והשנה, יותר מכל שנה, התרגשתי לעקוב אחרי זכרונה של רחל. לחמניות מתוקות מרוקאיות, זרועות