אני בדרך להייקינג של יומיים וחשבתי מה אפשר להביא שיהיה גם סבבה, שלא נרגיש שאנחנו מתכלבים וגם יהיה עליו וייב של פיקניק.

ספנקופיטה הוא מאפה תרד מסורתי מהמטבח היווני. המאפה עשוי משכבות של בצק פילו, ביניהן מלית של תרד, פטה ועשבי תיבול שונים רק, שפה היא קצת אחרת.

למה אני אוהבת את המנה הזאת? מאד? מאד מאד? היא כל מה שאני מבקשת במנה. פשוטה. זמינה. חכמה וטעימה למוט.