30 באוג׳ 2023קפונטה. סלט חצילים סיציליאני מבושלקפונטה היא תבשיל סיציליאני שעושה שימוש בחצילים, עגבניות, צלפים וזיתים.
15 בנוב׳ 2022פסטה אלה נורמה אפויהפסטה קלאסית שמרגישה ישראלית עם חצילים ועגבניות. היא מתחילה על הכיריים ונגמרת בתנור.